Reisehistorier

Dette er den beste thailandske maten utenfor Thailand


Oppdatert: 06/02/18 | 2. juni 2018

Jeg har forlatt deler av hjertet mitt på mange steder rundt om i verden: New York, Paris, Stockholm og Hong Kong for å nevne noen. Men ingen plass har et større stykke enn Thailand. Det var mitt hjem lenge (og på mange måter er det fortsatt). Ingen tid det er lenge nok, og noen tid er unna for lang. Når jeg savner det, leder jeg til en thailandsk restaurant, sjokkerer personalet ved å snakke Thai, nyt en rask samtale med dem, og spis min vekt i mat.

Men jeg forlater alltid skuffet.

Selv de beste rettene på de mest autentiske restaurantene er aldri like gode som i Thailand. Maten bare fyller midlertidig et hull i hjertet mitt. Jeg går bort satiated men aldri fornøyd. Det gjør meg bare til å savne Thailand mer.

Men da kom jeg til Berlin, og verden min endret seg.

For noen måneder siden fant min venn Jodi deilig suppe på et thai-weekendmarked i Berlin og proklamerte det det beste hun hadde hatt utenfor Thailand. Jeg stirret på bildet av hennes rødkjøttnudelsuppe. Jeg var i sjokk. Til tross for mine år med søk, har jeg aldri funnet den utenfor Thailand.

Så mens jeg var i Berlin for to uker siden, fant jeg meg selv på det markedet for lunsj. Jeg var som en mal i flammen, bortsett fra at brannen min kom i form av suppe. Da jeg nærmet parken og så fargerike paraplyer skyting fra bakken med duften av matlaging som stammer fra under dem, ble min tur til en sprint. Mine forventninger var høye - online vurderinger av dette markedet vouched for sin autentisitet, og bildene gjorde det virke som den virkelige avtalen. Men kunne jeg virkelig ha funnet Thai street mat i en park i Berlin?

Jeg roamed markedet, spotting leverandører krøllet ned på matter, matlaging på camping ovner, mashing chilies, og roping i Thai frem og tilbake til hverandre. Det føltes sikkert som den virkelige ting, men hva med smaken? Ville det være ekte? Jeg så en suppe dame og gikk over, jeg så den i all sin herlighet:

Der var det:kuay tiew moo dang. Rød svinekjøtt nudelsuppe.

Mitt hjerte var godt fornøyd. På grunn av hvordan buljongen setter ut smaken i flere timer, kan du ikke finne denne suppen utenfor Thailand - matlagslovgivningen i vestlige land tillater det ikke. Men der var det. Her i denne parken så tyske embetsmenn på den andre veien som kvinner knuste opp chili for å lage som tam uten å ha på seg noen hansker, hengte leverandørene autentisk Thai iste, pad kra pao gai (krydret kylling og basilikum) ble tilberedt som i Thailand (hakket opp og raskt stekt), og suppa ble tilberedt slik det burde være. Det var ingen kjøling, ingen vask for å rengjøre redskapene.

Jeg bestilte suppen, satte seg ned for å spise på gresset, og ble transportert hjem. Den søte og krydrede smaken av buljongen, det røde svinekjøttet, nudelens konsistens og knastens knase var alle så perfekte som de kunne være.

Da jeg var ferdig, var alt som kom i tankene mine "mer".

Jeg roamed markedet, vevet mellom rader og rundt leverandører, og spiste som en konge. Jeg dykket inn i krydret (men likevel så søt) som tam som gjorde at munnen min brente, spiste klebrig ris innpakket i bananbladene (slikket fingrene mine ren), og gjorde flere turer til kvinnen som solgte Thai iste. «Tilbake igjen?» Spør hun.

"Ja!" Jeg sa med et smil da jeg drakk halv koppen i en gulp. Lukker øynene mine, jeg husket alle de varme Bangkok dagene denne drinken kjølt meg ned på.


Alt om markedet brakte hjem - fra måten maten ble tilberedt til de små posene, ble takeout-ordrene lagt inn, til skjeenes stil, og til og med de små trastene, så populære i Sørøst-Asia, at du sitter mens du er spise.

Dette stedet er så nær Thailand som du kan få uten å faktisk gå dit.

Neste dag gikk jeg tilbake med en gruppe venner, bestilte en haug med retter og spiste familie-stil. Det var for godt ikke å gå tilbake igjen. Hvis markedet var åpent hver dag, ville jeg være der, ansiktet mitt begravet i noen thailandsk mat, men dessverre er det bare åpent i helgen.

Berlin har mye å gjøre for det: kule hipsters, mat, musikk og kunst. Og nå har det noe ingen steder annet enn Thailand har - autentisk Thai mat. Dette er den beste Thai mat jeg har funnet utenfor Thailand. Ikke gå glipp av dette hvis du er i Berlin og elsker Thai mat. Berlin vil nå være sentrum for fremtiden min reise gjennom Europa, så jeg kan klatre på den thailandske maten jeg bare drømmer om.

Det thailandske matmarkedet har vært i Berlin i tjue år og viser ingen tegn på å gå bort, noe som er bra fordi, med all den reisen jeg gjør i Berlin i disse dager, vil jeg ha min feil.

Hvordan komme seg dit
Ta U-Bahn til Fehrbelliner Platz, og det er i parken utenfor jernbanestasjonen. Markedet er åpent på lørdager og søndager om sommeren dersom det ikke er regn. Det starter rundt klokken 12 og slutter rundt 8 pm, med topptid 1-5 Det er flere mennesker og leverandører på søndag, men lørdag er blitt stadig mer populært blant selgere.

Bestill reisen til Berlin: Logistiske tips og triks

Bestill flyet ditt
Finn et billig fly til Berlin ved å bruke Skyscanner eller Momondo. De er mine to favoritt søkemotorer. Start med Momondo.

Bestill overnatting
Du kan bestille vandrerhjemmet i Berlin med Hostelworld. Hvis du ønsker å bo andre steder, bruk Booking.com da de konsekvent returnerer de billigste prisene. (Her er beviset.)

Ikke glem reiseforsikring
Reiseforsikring vil beskytte deg mot sykdom, skade, tyveri og avbestillinger. Jeg går aldri på tur uten det. Jeg har brukt World Nomads i ti år. Du burde også.

Trenger du noe utstyr?
Sjekk ut vår ressursside for de beste selskapene å bruke!

Ønsker du mer informasjon om Berlin?
Sørg for å besøke vår robuste destinasjonsguide på Berlin for enda flere planleggingstips!

Se videoen: Thailand (Oktober 2019).

Загрузка...